怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

　　1、不鏽（xiù）鋼廚房設備筷架和（hé）刀（dāo）架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹燥。有些人在清洗後將筷子放在櫥櫃中，或放（fàng）在密封的塑料筷子架中。建議不要（yào）使用這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風的地方以快速排（pái）水。有些人習慣於在筷子上鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前（qián）隻需用水衝洗即可。覆蓋（gài）布會阻礙水（shuǐ）分的分布（bù）。另外，不建議（yì）將廚房用刀放在不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不（bú）鏽鋼廚具設置一個碗碟架。保持碗（wǎn）碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在水槽旁（páng）邊放一個碗（wǎn）碟架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒（dǎo）在架子（zǐ）上。這樣，餐具可以快（kuài）速自然地（dì）幹燥，從而節省了麻煩和（hé）衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯勺，長柄湯（tāng）勺，鍋鏟等都是製作湯時的好幫手，但（dàn）很多人習慣將這些器皿放在抽屜或鍋中，然後（hòu）蓋上（shàng）鍋蓋。這也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和（hé）縫隙，通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔或（huò）存（cún）儲，則食物殘渣會腐爛並引起細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形成黴斑。人（rén）們可以（yǐ）想象食物（wù）受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需要（yào）對廚房進行一些小的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上的方便（biàn）位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上（shàng）安裝掛鉤壁。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在（zài）另（lìng）一端，安裝了牢固的（de）掛鉤來懸（xuán）掛切菜板，以保持其（qí）幹燥。這樣，廚房可以（yǐ）保持整潔，並且可以輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風幹（gàn）時，懸掛在機（jī）櫃外部（bù）的（de）物品也會被灰塵汙染，因此（cǐ）在使（shǐ）用前應仔細清洗。

商用（yòng）廚房設備在安裝有哪些順序要求？

商用廚房設備和家庭廚房設（shè）備三種不同之處？

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