怎樣避免不鏽鋼廚（chú）房設備中的細菌問（wèn）題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設備（bèi）筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且（qiě）經常接觸（chù）。儲存時，應通風幹燥。有些人在清洗後將筷子（zǐ）放在櫥櫃中，或放（fàng）在密封的塑料筷子架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的（de）不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在（zài）牆（qiáng）上或放在通風的地方以快速排水（shuǐ）。有些人習（xí）慣（guàn）於在筷子上鋪一塊幹淨的布，以防（fáng）止灰塵（chén）進入。

　　實際上，在（zài）使用（yòng）前隻需用（yòng）水衝洗即可。覆蓋布會阻礙水分的分布。另外，不建議將（jiāng）廚房用刀放在不通（tōng）風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設置一個碗碟架（jià）。保持碗碟幹燥清（qīng）潔實際上非常簡單。建（jiàn）議在水（shuǐ）槽旁邊放一個碗碟架。清潔後，將碗直（zhí）立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然（rán）地幹燥，從（cóng）而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯（tāng）勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作（zuò）湯時（shí）的好幫（bāng）手，但很多人習（xí）慣（guàn）將這（zhè）些（xiē）器皿放在抽屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋（gài）。這也不利於保（bǎo）持幹燥。切菜板容（róng）易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙（xì），通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未（wèi）正確清潔或存儲，則食物殘渣會腐爛並引（yǐn）起細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能（néng）會形成（chéng）黴斑。人們（men）可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可（kě）能還需要對廚房進行一些小的改進：在壁櫥和櫥（chú）櫃之間或牆壁上的方便（biàn）位置安裝堅（jiān）固的滑軌，並在廚（chú）房上安裝掛（guà）鉤壁。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬（shū）菜籃等懸掛在（zài）其上，並在其（qí）末端懸掛一塊抹布，抹布（bù）和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切（qiē）菜板，以保持其幹（gàn）燥。這樣，廚房可以保持整潔，並且（qiě）可以輕鬆拿（ná）起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機櫃外部的（de）物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細清洗。

商（shāng）用廚房（fáng）設備在安裝有哪些順（shùn）序要求？

商用（yòng）廚房設備和（hé）家（jiā）庭廚房設備三種不同之處？

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