各種商用（yòng）廚房設備正確保養措施和方法

　　各種常用廚房設備的（de）每日保養措施，如果（guǒ）堅持保養，可以很好的延長設備壽命。商用廚房設（shè）備隻有保養好了（le），才能發揮其最大的優勢。提升廚房（fáng）設備性價比。下麵是各種商用廚房設備的保養措施和方法

　　1. 爐灶每天清（qīng）洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼盤，經常清洗天然氣噴頭。

　　2. 蒸櫃（guì）每天清洗蒸櫃內壁及隔板，每15天檢查一（yī）次蒸汽管閥門及（jí）天然氣與空氣的混合（hé）裝置。

　　3. 洗碗機每天保持洗碗機內（nèi）外部的清潔。30 天（tiān）進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　4. 扒爐每（měi）天清（qīng）洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴（pēn）頭並（bìng）保持清潔（jié）。每（měi） 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。

　　5. 烤箱每天清（qīng）洗烤箱（xiāng）的表麵，檢查所有線路是（shì）否暢通。保持鏈條和開關的連（lián）接性（xìng）。保證（zhèng）其工作（zuò）效率。

　　6. 油（yóu）炸爐每（měi）天清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火（huǒ）裝置。檢查排油管裝（zhuāng）置。

　　7. 冰櫃每（měi）天保持冰箱的內外部清潔，每7 天除霜一次（cì）。經常檢查電源及溫度控製裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀（zhuàng）態。

　　8.出風管（guǎn）應盡量的短，轉彎半徑要盡可（kě）能的大，這樣就能使出風暢順，抽煙（yān）效（xiào）果好而且噪音減小。

　　9. 其它廚房設備（bèi）每次使用後要進行徹底的清潔，日常經常維護，每月（yuè）為齒輪（lún）和軸承上油（yóu）。最好每三個月為電機檢修一次。

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2022-03-11

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