商用廚房設備和家庭廚房設備（bèi）三種不同之處？

　　商用廚房設備是指適用於酒店、飯（fàn）店、餐廳等餐飲場所（suǒ）以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品（pǐn）種類多、規格、功率、容量等各方麵都比家（jiā）用廚房設備要大很多、價格也（yě）比較高，側重於整體（tǐ）廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不鏽鋼材質;其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通（tōng）風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。

　　運用的場景不同：

　　商用廚房設備（bèi）可能用的場所一般為餐廳（tīng）、酒店、政府單位、學校食堂等，而家庭廚（chú）房主要存在於獨個的家庭中，用於家（jiā）庭式聚會使用。

　　用（yòng）餐人數不同：

　　商用廚（chú）房設備可以容下的用餐總人（rén）數從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐總數不超出二十人。因此單（dān）單從用餐人數（shù）便可知（zhī）道二者的區別。

　　服務設施的不同（tóng）

　　因為運用場地不一樣，用餐人數不一樣，因此（cǐ）在功能選（xuǎn）擇上（shàng），廚房占用的（de）麵積上，選用的廚房設備上，建設的位置（zhì）上，以及（jí）其他的廚房設施配套上，自然也會有一定的差別。

怎樣避免不鏽（xiù）鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的設計環節

怎樣避免不鏽（xiù）鋼廚房設備中的細菌問題呢（ne）？

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大型廚房通風係統工程（chéng）應注意的設計環節（jiē）